ブロッコリーはビニールに塩水をいれ、ふさを下に茎をもち振り洗う（虫出しのおまじない）

熱湯2分半茹でる→味見

さつまいも熱湯に５分つける（あくぬき）

鍋に湯をはり、ザルなどにさつまいもを置き塩をふり蓋をしめ蒸す→20分→蓋をしめたまま1時間放置（ホクホクに仕上がる）

玉子→９分熱湯より茹でる

※を味見しながら、ご家庭に合わせてまぜる。（母はゴマドレッシングだけでよい人）

❷❹❺を皿にもりつけ直前チンする→❻かけて頂きます。