ترشی بادمجان شکم پر
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
بادمجانها را شسته و یک برش طولی داده و در آب جوش و نمک (برای یک قابلمه ۲ ق غ نمک بریزید) به مدت 10 دقیقه آب‌پز کنید تا نرم شوند.🌺زمان تقریبی است بستگی به جنس بادمجانها دارد. اگر بادمجانها گلخانه ای باشند زمان بیشتری برای پخت نیاز دارد.
- 2
🌺بادمجانها روی آب شناور می شوند بهتر است درب قابلمه را برعکس گذاشته و یک شیء سنگین رویش بگذارید.
- 3
بعد از پخت بادمجان ها را از قابلمه خارج کرده و در آبکش بریزید.
- 4
هویج، پیاز و فلفل قلمی را با چاقو یا خرد کن خرد کنید.
- 5
سبزی را ساطوری خرد کنید و سیر رنده شده یا خرد شده را هم اضافه کنید. تمام مواد را به همراه نمک، فلفل و زردچوبه با هم ترکیب کنید.🌺حتما از مواد بچشید اگر نمک یا فلفل بیشتری نیاز بود اضافه کنید.
- 6
بادمجانها را از مخلوط هویج و جعفری پر کنید.
- 7
بادمجان‌های پرشده را در شیشه یا ظرف مناسب و تمیز بچینید.
- 8
سرکه را تا روی بادمجانها بریزید، کمی نمک اضافه کنید و درب شیشه را محکم ببندید.
- 9
شیشه را در جای خنک و تاریک به مدت 7 روز نگهداری کنید تا ترشی آماده شود.🌺 من رادمهراوه با 3 برابر مواد درست کردم.
ترفندها
می‌توانید برای طعم‌دهی بیشتر، از کمی فلفل تند در مخلوط داخل بادمجان استفاده کنید.
این دستور را امتحان کردید؟ کوک‌اسنپ بفرستید!
به رادمهرآوه بگو این دستور چطور از آب درآمد.
هیچی مثل ارسال عکس قدردانی شمارا نشان نمی‌دهد!
یک نفر دستور شما را امتحان‌کرد و کوک‌اسنپ فرستاد!
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (20)