解凍した豆腐を絞って、ボウルでもみほぐすようにポロポロにします。ひき肉みたいになります。

片栗粉、鶏がらスープ、塩コショウを入れて全体を混ぜます。

マヨネーズ、冷凍していないほうの豆腐を加え、豆腐を崩すようにヘラなどで混ぜます。

鍋に油を1cm位入れて熱し、生地をスプーンひとすくいずつ入れて表面を平らにします。