煲仔飯（ボウジャイファン）
Gonbao @gonbao
広東ソーセージ（ラプチョン）の炊き込みご飯、煲仔飯（ボウジャイファン）の簡易バージョンです。ソ－セージの甘味が美味しい炊き込みご飯です。土鍋使いましたが、炊飯器で炊いてもOK。
参考レシピ：
【香腸煲仔飯】家で香港の味を再現！中華ソーセージ（腸詰）で作る土鍋ご飯
https://kojuken.co.jp/recipe02/20240826-2
煲仔飯（ボウジャイファン）
広東ソーセージ（ラプチョン）の炊き込みご飯、煲仔飯（ボウジャイファン）の簡易バージョンです。ソ－セージの甘味が美味しい炊き込みご飯です。土鍋使いましたが、炊飯器で炊いてもOK。
参考レシピ：
【香腸煲仔飯】家で香港の味を再現！中華ソーセージ（腸詰）で作る土鍋ご飯
https://kojuken.co.jp/recipe02/20240826-2
アプリでひらく作り方
- 1
米を軽く洗いざるに上げ、３０分浸水させる。
- 2
冷凍で販売されているので、解凍しスライス（腸詰めの皮は取り除く：取らなくてもOK）。
-
- 3
土鍋に米を入れ、広東ソー背じをを並べ、豆鼓を散らし炊飯する（最弱火２２分炊飯、蒸らし１０分）。
-
- 4
炊き上がったら、小葱を散らし混ぜ合わせ、茶碗（土鍋の外蓋）によそう。
-
- 5
タイ米Ver.：砂鍋用土鍋使用（タイ米２合、腸詰め３本、豆鼓大さじ１）。
-
コツ・ポイント
本来は、甘だれを掛けて食べるようですが、たれ無しでも美味しい！ 広東ソーセージ（广式腊肠）は、中国食材店で購入。
土鍋は益子焼の「kamacco」
https://www.youtube.com/watch?v=UFTrkwNJdC8
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