フライパンにサラダ油を熱してにんにくをじっくり炒める。

❶に黄白米醤油麹でマリネした豚肉を入れて炒める。

❷に竹の子、玉ねぎ、にんじん、椎茸、生きくらげ、しめじを入れて炒める。

❸に白菜、むきえび、あさりむき身を入れて炒める。

❹にあんの材料を入れて炒め煮する。

❺にとろみがついたら味をととのえる。

ご飯を器に盛り❻を上にのせて、茹でた絹さやを彩く飾る。