アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを170℃で予熱。
- 2
チョコレート、バター、植物油を湯煎または電子レンジで溶かしヘラでまぜまぜ。（私はストーブ前に放置して溶けてもらってます）
- 3
抹茶を加えてまぜまぜ。
- 4
大きめの器に卵黄と生クリームを加え混ぜたら、1に加えてまぜまぜ。（このとき、別ボウルに割った卵白を冷蔵庫にin）
- 5
小麦粉を加えてまぜまぜ。
- 6
冷蔵庫から取り出した卵白を角が立つまで泡立て、メレンゲを作る。
- 7
メレンゲの¹∕₃を4に加えてまぜまぜ。
- 8
のこりを2回に分け入れ、へらですくうようにさっくりまぜまぜ。（メレンゲの塊が消えれば◎）
- 9
クッキングシートを敷いた型に生地を落とし入れたら、型をすこし持ち上げて落とす×3。
- 10
予熱がおわったオーブンで170℃ 35分焼いてできあがり。♡
コツ・ポイント
焼きおわり熱いうちに濡れ布巾をかけておくとしっとり。翌日の方が味がなじんでおいしいけれど待てないので、粗熱が取れ次第冷蔵庫→冷たくなったら冷凍庫2時間→常温で放置すると、まるで2日目のようにずっしりおいしくなります。粗熱は扇風機で取る荒業。
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