خمیر......ابتدا مواد خشک راباهم مخلوط کرده سپس آب را اضافه وباهم میکس می کنیم وقتی خمیر شکل گرفت روغن را اضافه وشروع به ورز دادن می کنیم تا خمیر لطیفی بدست آید. به کشسانی مناسبی برسد....سپس روی خمیر را پوشانده و۱ ساعت استراحت می دهیم تا حجم دوبرابری بگیرد......

مواد میانی......گوشت را با ادویه ها تفت داده وقتی سرخ شد پیاز را اضافه وباگوشت تفت می دهیم سپس حرارت را خاموش کرده وجعفری یا گشنیز خرد شده را اضافه کرده و با هم ترکیب می کنیم.....

🌸من ابتدا پیاز را بدون روغن کاراملی کردم سپس ۱ ق روغن زیتون اضافه کردم وسپس فلفل را اضافه و با پیاز تفت دادم و در آخر گوشت چرخ کرده را اضافه کردم و با ادویه جات تفت دادم تا کاملا سرخ شدکمی قارچ هم ریختم در نهایت حرارت را خاموش کرده وجعفری را پاشیده ومی گذاریم تا سرد شود.......

خمیر را به ۴ چونه تقسیم کرده. ۱۰ دقیقه استراحت داده سپس با وردنه به شکل بیضی در آورده از مواد میانی روی خمیر گذاشته سپس لبه ها را به هم فیکس کرده ودوخت رامحکم می کنیم تا در فر باز نشوند سپس با تخم مرغ هم زده رومال کرده و در فری که از قبل گرم شده می گذاریم در دمای۲۰۰ درجه به مدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه روی سنگ پیتزا یا سینی فر می پزیم.....

بعد از پخت روی آن را کره یا روغن زیتون براش کنید.