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味噌ごぼう
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味噌ごぼう

クックPGHEWC☆
クックPGHEWC☆ @cook_84416707

青森出身の父から習った郷土料理です。
冷蔵庫で冷やしてからご飯に乗せて食べています。

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味噌ごぼう

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青森出身の父から習った郷土料理です。
冷蔵庫で冷やしてからご飯に乗せて食べています。

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材料

2人分
  • ごぼう 2本
  • 人参 1本
  • 玉ねぎ 1個
  • 卵 1個
  • 味噌 お玉1杯
  • ⚫︎酒 大さじ1
  • ⚫︎醤油 大さじ1
  • ⚫︎みりん 大さじ1
  • ⚫︎出汁 少々
  • ⚫︎砂糖 少々
  • ⚫︎水 1カップ
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作り方

  1. 1

    ゴボウを厚さ3〜5mmほどの輪切りに、人参は乱切りにして、油を敷いたフライパンで軽く炒める

  2. 2

    ⚫︎の材料を加えて、フタをして柔らかくなるまで15〜20分ほど煮込む ※焦げ付き注意

  3. 3

    野菜が柔らかくなったら、蓋を外して強火にし、2〜3分水分を飛ばす

  4. 4

    火を止めて味噌を入れ、卵を割り入れる。
    最後に砂糖や醤油などで味を調整する

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クックPGHEWC☆
クックPGHEWC☆ @cook_84416707
2026/04/26 08:00に公開

このレシピのキーワード

ごぼう にんじん 卵 酒 味噌 玉ねぎ

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