味噌ごぼう
青森出身の父から習った郷土料理です。
冷蔵庫で冷やしてからご飯に乗せて食べています。
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冷蔵庫で冷やしてからご飯に乗せて食べています。
ゴボウを厚さ3〜5mmほどの輪切りに、人参は乱切りにして、油を敷いたフライパンで軽く炒める
⚫︎の材料を加えて、フタをして柔らかくなるまで15〜20分ほど煮込む ※焦げ付き注意
野菜が柔らかくなったら、蓋を外して強火にし、2〜3分水分を飛ばす
火を止めて味噌を入れ、卵を割り入れる。
最後に砂糖や醤油などで味を調整する
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