乾燥タピオカの戻し方！（下ごしらえ）
タピオカドリンクをご家庭で🤗専門店も多くてスーパーでも見かけますね😊スーパーはお値打ちだけど、専門店は混んでるしお高い〜😭
食材店で乾燥タピオカを買ってきて下ごしらえすれば、家でお手軽にオリジナルのタピオカドリンクが作れちゃう✨
まずはピカピカ✨プルプルのタピオカの下ごしらえですね💕
お好みのドリンクにドボンして下さい。
乾燥タピオカの戻し方！（下ごしらえ）
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まずはピカピカ✨プルプルのタピオカの下ごしらえですね💕
お好みのドリンクにドボンして下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥ブラックタピオカです。全量では美味しいうちに使い切れないので半量50gにしました。
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- 2
たっぷりのお湯をぐつぐつ沸騰させる。水からタピオカ入れないでね。100gの時は1ℓ以上です。
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- 3
沸騰したところにタピオカを加える。初めの5分は鍋底にくっつかないように時々箸でかき混ぜる。
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- 4
少し真ん中が少し白いくらいまで30分蓋を開けたまま加熱する。(お湯が少なくなったら足す)火を消し蓋をして20分蒸らす。
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- 5
完全に透明になったら大丈夫です。ザルに上げて冷水に晒しヌメリを取る。
-
- 6
砂糖を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で5時間冷やして味を染み込ませる。
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- 7
ピカピカ✨完成です。時間が経ち過ぎると真ん中が硬くなるので柔らかいうちに使い切りましょう！
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- 8
加熱時間はメーカーやタピオカの大きさによって異なるので袋に記載の時間を参考にして下さい。
- 9
保存で硬くなってしまったら沸騰したぐつぐつのお湯で5分ほど加熱すると柔らかくなります🤗
コツ・ポイント
タピオカは必ず沸騰したお湯から戻し始めます。水からはダメです。初めの5分は鍋底にくっつかないように時々箸で混ぜます。30分加熱の後は蓋をして20分蒸らします。冷水でヌメリを取り、くっつかないように砂糖を加え味を付ける。黒糖でもいいですよ。
つくれぽ
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