タラは粕漬けを使いました生のタラの場合塩少々を振って10分おく粕漬けのタラは粕を水道水で洗い流しいずれも一口大に切る

①をざるに置き表裏に熱湯を注ぎ形崩れを防ぐために身を絞めます

玉ねぎとキャベツは芯を外してくし形切りにんじんは皮を剥いて乱切りします

水600ccを鍋に張りマギーのキューブ2個又は顆粒コンソメを加えます

⑤に③と④を加え中火で沸騰させ沸騰したら蓋を閉め弱火にして10分煮込みます水は少なく感じますが継ぎ足さなくても大丈夫です

⑥に②のタラを加え更に10分蓋を閉め弱火で蒸し煮します

唯一の根菜のにんじん🥕が柔らかく火が通ったら完成です。仕上げにブラックペッパーを振って頂きます。