#2026Cookpad金圍裙
麵腸不是豆製品！原料是麵粉，但因為經過水洗澱粉的程序，其實成品的蛋白質含量是很高的！100公克的麵腸，有20.6公克的蛋白質、9.7公克碳水化合物和1.9公克脂肪，但胺基酸組成依舊不如黃豆齊全，無法完全取代豆製品在素食中的地位。