にんにくを輪切りにする。
ホワイトマッシュルームを３ｍｍ幅ぐらいに切る。ベーコンを２ｃｍ幅に切る。

スキレットに切ったにんにく、オイルを入れて、中弱火にかけて、薄く色が付くまでじっくりと火を入れる。

スキレットをゆすりながら、たまにひっくり返して火を入れる。薄く色付いたものから取り出して、全部に火を入れる。

出来たガーリックオイルも取り出す。
同じスキレットに温かいご飯を入れて、中火にかける。

取り出しておいたにんにくを手で割って入れる。出来たガーリック醤油ライスは、皿などに取り出しておく。

☆ チーズクリームソース作り
同じスキレットにオイル小さじ１強とホワイトマッシュルームを入れて、中火にかけて炒める。

マッシュルームに薄い焼き色が付いて、表面に水分が出るぐらいまで炒める。炒めたら取り出す。

ベーコンを入れて焼き目が付くまで焼いていく。焼き目が付いたら取り出す。

同じスキレットに生クリーム、無調整豆乳、粉チーズ、ホワイトペッパーを入れて中火にかける。スプーンで混ぜながら火を入れる。

粉チーズが溶けて、さらに火を入れていくとブクブクとなって優しいとろみが付いて来るのでそこまで火を入れたら、火を消しておく

容器にコーンスターチ、無調整豆乳を入れて混ぜ合わせる。そこに卵を割り入れて溶きほぐす。

フライパンを中火にかけて温める。残しておいたガーリックオイル小さじ１を入れてなじませる。フライパンに卵液を流し入れる。

フライパンをゆっくりと傾けて、卵液をまんべんなく行き渡らせる。火を中弱火にして、焼いてる面が焼けるまで火を入れる。

卵の表面が半熟の状態でドロッと卵液が動かなくなるまで火を入れて、そこまで来たら、ガーリック醤油ライスを入れる。

ヘラなどを使ったりして、卵でガーリック醤油ライスを包んだら、皿に盛り付ける。

★ チーズクリームソースの仕上げ
ベーコンとマッシュルームをソースの中に入れて、中火にかけて温める。