バナナ救済！豆腐と米粉でむちむちマフィン
marid @cook_40413572
柔らかくなってしまったバナナを救済するために豆腐と米粉でもっちりした甘さ控えめなマフィンにしてみました♡
手持ちのミントチョコがアクセントに！ナッツや干しぶどうを混ぜ込んで焼いてもよいかと！
ミントの香りは、お水を飲んだ後や冷やした時にふわっと追いかけてくる、大人の味わいです🌿
バナナ救済！豆腐と米粉でむちむちマフィン
柔らかくなってしまったバナナを救済するために豆腐と米粉でもっちりした甘さ控えめなマフィンにしてみました♡
手持ちのミントチョコがアクセントに！ナッツや干しぶどうを混ぜ込んで焼いてもよいかと！
ミントの香りは、お水を飲んだ後や冷やした時にふわっと追いかけてくる、大人の味わいです🌿
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを180℃で予熱開始
- 2
ボウルにバナナを入れてフォークでつぶす
- 3
②へ 充填豆腐を加え、フォークでつぶしながらしっかり混ぜる(※豆腐の粒が残っていても、焼き上がりには氣にならず大丈夫)
- 4
③へ 米粉を加え、よく混ぜる(測りにボウルを乗せて、計量しながら入れたら楽チン)
- 5
④へ オリゴ糖シロップを測りながら加えて、よく混ぜる
- 6
⑤へ 太白胡麻油を測りながら加えて、よく混ぜる
- 7
⑥を型へ入れて、ミントチョコを適当に乗せる(冷蔵庫に残っていたこちらも救済・笑)
-
- 8
オーブンで加熱20分
- 9
焼き立てのふわふわも美味しいですが、冷蔵庫で一晩冷やすとミントが際立ち、さらにムチムチ食感になっておすすめです！」
-
コツ・ポイント
順番に混ぜていくだけ！
バナナと豆腐を混ぜてからは、はかりの上で計量しながらすれば、楽チン！
洗い物はボウル1個とフォークとゴムべらくらいです♡
ナッツや干し葡萄を混ぜ込んで焼くとさらに美味しくなるかと♡
手持ちのミントチョコも救済(笑)
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