ランチは焼豚エッグマフィン♪
特売だったから…と、家族が買って来てくれたイングリッシュマフィン。
どうせなら、◯ッ◯のモーニングみたいに色々はさんでみようかと冷蔵庫を物色…😁
卵に、レタス、焼豚にエリンギ。ありあわせの具材でしたが、マフィンのもちっと♪サクッと♪食感に、なんちゃってな具材が美味しく絡んで、クセになりそうなお味でした😋またリピしたいです💕
ランチは焼豚エッグマフィン♪
特売だったから…と、家族が買って来てくれたイングリッシュマフィン。
どうせなら、◯ッ◯のモーニングみたいに色々はさんでみようかと冷蔵庫を物色…😁
卵に、レタス、焼豚にエリンギ。ありあわせの具材でしたが、マフィンのもちっと♪サクッと♪食感に、なんちゃってな具材が美味しく絡んで、クセになりそうなお味でした😋またリピしたいです💕
アプリでひらく作り方
- 1
アルミホイルを13cm位の長さに切り、3回折りたたんで細長くし、内側にオリーブオイルを塗ってから輪っかを作って止める。
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- 2
エリンギは5mm厚に切り、①のフライパンで両面を焼く。
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- 3
マフィンは2枚に分ける。レタスは手でちぎる。焼豚は厚めにカットし、オリーブオイルを熱したフライパンで焼き色をつける。
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- 4
オイルを熱したフライパンに①の輪っかを乗せ、熱くなるまで待ち卵を一つずつ落とす。固まって来たらお湯をかけ、蓋をする。
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- 5
↑セットが下手で形が少々いびつになってしまいましたが😅輪っかに収まっていれば、だんだん固まって行くので大丈夫です🙆♀️
- 6
マフィンをグリルでこんがり焼き色がつくまで焼き、バターを少量塗り、レタス→卵→ケチャップ→マヨネーズ→焼豚を乗せていく。
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- 7
最後にマフィンの蓋を乗せる。あれば、お好みでパイナップルを乗せ、ピックを刺せば完成です🤗
-
- 8
サクッともちっとのイングリッシュマフィンの食感と、コーンと小麦粉の風味が、具材を美味しく包み込んでくれます😋💕
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コツ・ポイント
具材はお好みでどうぞ〜🤗
食べる時は、大きな口をあけ、豪快にかぶりつくのがポイントです 笑😆
しっかり咀嚼もするので、おなかもいっぱいになります😁
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