☆と３倍量の水を鍋に入れ、一晩つけ置き。

翌日、1を火にかけ、沸騰から2〜3分したら煮汁を捨て、水3カップ、塩小1/3を加え、蓋をしてごく弱火で1時間煮る。

煮上がったら予熱で火を通し、冷めたらタッパーなどに入れ、冷蔵庫で冷やす。

◯を野田琺瑯レクタングル深型Lに入れて火にかけ、混ぜながら寒天を溶かし、沸騰後少しで火を止め、粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。

小豆を水洗いし、被る量の水と共に鍋に入れ、沸騰したら一度水を全部捨て、小豆と新たに3倍量の水を鍋に入れ、火にかける。

コトコト弱火で煮て柔らかくなったら●を2〜3回に分けて加え、好みの固さより少し緩めに練り上げ、粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。

4の寒天が完全に冷え固まったら8等分し、一切れを縦横1.5cmくらいの立方体に切り分け、器に入れる。

はごろもフルーツ缶詰（パイン、桃、みかん）の汁を切り、桃だけ大きいので半分に切り、全てを等分して7の寒天にのせる。

イチゴのヘタを取り、ザルにのせて水洗いしてから、縦半分に切り、等分して8にのせる。

6の粒あんと、レディボーデンを、大きなスプーンで山盛り一杯ずつくらい乗せ、3の赤えんどう豆を散らし、黒蜜をかける。