Σιροπιαστή σοκολατόπιτα άκρως ζουμερή και... σοκολατένια! ✨
Βάλε και παγωτό και άντε γειά... 😉
Σημείωση:
👉 Στη προκειμένη έκανα τη μισή ποσότητα, σε μικρό πυρέξ. Στο κέικ έβαλα 3 αυγά + 1 ασπράδι.
Σιροπιαστή σοκολατόπιτα άκρως ζουμερή και... σοκολατένια! ✨
Βάλε και παγωτό και άντε γειά... 😉
Σημείωση:
👉 Στη προκειμένη έκανα τη μισή ποσότητα, σε μικρό πυρέξ. Στο κέικ έβαλα 3 αυγά + 1 ασπράδι.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σιρόπι:
▪️Βάζουμε σε κατσαρόλα το νερό, τη ζάχαρη και το κακάο.
▪️Βράζουμε σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία, γύρω στα 5 λεπτά.
▪️Αποσύρουμε, προσθέτουμε την κουβερτούρα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
▪️Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.
- 2
Κέικ:
▪️Λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο και αφήνουμε το μείγμα να χάσει θερμοκρασία.
▪️Χτυπάμε αυγά και ζάχαρες μέχρι να αφρατέψουν.
▪️Προσθέτουμε το σπορέλαιο, το γάλα, τον καφέ, τη βανιλλίνη, το ξύσμα και το μείγμα της κουβερτούρας.
▪️Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε κακάο, σιμιγδάλι, αλεύρι, μπέικιν, σόδα κι αλάτι.
▪️Ενώνουμε τα στερεά με τα υγρά ανακατεύοντας απαλά - δουλεύουμε το μείγμα όσο λιγότερο γίνεται.
▪️Μεταφέρουμε σε λαδωμένο μεσαίο πυρέξ.
- 3
▪️Ψήνουμε στους 165°C στον αέρα, γύρω στα 45 λεπτά, μέχρι να "σκάσει" όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
- 4
Σιρόπιασμα:
▪️Βγάζουμε τη σοκολατόπιτα από τον φούρνο.
▪️Κόβουμε σε (12) κομμάτια.
▪️Ρίχνουμε σταδιακά το κρύο σιρόπι πάνω στο ζεστό γλυκό.
▪️Αφήνουμε να το απορροφήσει.
- 5
Γκανάς:
▪️Μετά, ζεσταίνουμε τη κρέμα γάλακτος χωρίς να βράσει. (Προτιμώ σε μπεν μαρί.)
▪️Προσθέτουμε την κουβερτούρα, το βούτυρο και προαιρετικά το κακάο και την άχνη.
▪️Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει πλήρως η σοκολάτα.
▪️Απλώνουμε κατευθείαν πάνω από τη σοκολατόπιτα.
- 6
▪️Αφήνουμε τη σοκολατόπιτά μας να κρυώσει εντελώς πριν σερβίρουμε.
Συμβουλές
👉 Στη προκειμένη έκανα τη μισή ποσότητα, σε μικρό πυρέξ. Στο κέικ έβαλα 3 αυγά + 1 ασπράδι.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (3)