Sơ chế xương & rau củ: Xương heo ngâm rửa với nước muối loãng rồi trụng xương với nồi nước sôi có muối & rượu trắng khoảng 2 phút để loại bỏ bọt bẩn & khử mùi hôi xong vớt xương ra rửa lại với nhiều lần nước cho sạch... Rau củ gọt vỏ ngâm rửa với nước muối loãng rồi rửa sạch, xong cắt miếng vừa ăn... Hành củ cắt lát, hành ngò cắt khúc

Nấu canh: Để vào nồi 1,2 lít nước lọc cùng 1 muỗng cafe muối hạt & hành tím cắt lát rồi cho xương vào hầm, khi xương gần mềm thì để các loại rau củ lâu chín vào nấu trước: bắp, cà rốt... Hầm khoảng 7 phút thì mới cho bông cải vào, lúc này nêm nếm gia vị theo vị nhà. Cuối cùng xương & rau củ đã mềm nhưng không bị nhừ nát thì tắt bếp

Thành phẩm: Cho canh ra tô lớn, rắc hành ngò, tiêu cho thơm... Dùng nóng với cơm trắng & một chén nước mắm mặn có ớt