Nui rau củ nấu thập cẩm

Name: Nui rau củ nấu thập cẩm
Yield: 3 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 kg xương heo; 1 con cá chim; 400 g chả; 1 bịch nui rau củ; 4 củ hành tím; 1/2 trái bí xanh; 50 g hành ngò; 1 mcf muối; 1 mcf hạt nêm; 1 mc nước mắm; 1/2 mcf bột nghệ; 1/4 mcf tiêu xay; 1 mc tỏi phi

Nui rau củ nấu thập cẩm

Đã lưu

Nguyên Liệu

60 phút

3 người

1 kgxương heo
1 concá chim
400 gchả
1 bịchnui rau củ
4củ hành tím
1/2 tráibí xanh
50 ghành ngò
1 mcfmuối
1 mcfhạt nêm
1 mcnước mắm
1/2 mcfbột nghệ
1/4 mcftiêu xay
1 mctỏi phi

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

60 phút

1

Xương rửa sạch, luộc qua và rửa lại, cho vào nồi với củ hành, 1/3 mcf hạt nêm, 1mcf muối nấu 45 phút. Cá lọc phi lê, còn phần đầu và xương cho lại vào nồi nấu. Nui luộc chín, xả nước lạnh để ráo
2

Cá ướp với phần hạt nêm còn lại và bột nghệ, để 15 phút rồi chiên vàng
3

Bí bào sợi, cho vào nồi nước dùng. Cho nui ra tô, chan nước dùng, thêm các loại topping, hành ngò, tỏi phi và tiêu xay