Lupis Nasi Sisa
Cs lupis punyamba @yunarichard dr kelas KAMI tp gak punya beras ketan. Nekat dong pake nasi sisa , untuk ngejar teksturnya,dicampur tepung ketan dan sedikit tapioka Rose Brand. Biar kerasa tradisionalnya tambah air kapur sirih dikit. Kapur sirih bikin aroma lupis KW ini seperti ada beras ketan-ketannya, juga bikin tepung ketan tetap lembut nggak keras pas udah dingin.
Alhamdulillah punya daun pisang , jd bisa direbus sesuai aslinya. Dan Alhamdulillahlagi, penggunaan bahan termasuk tepungnya, membuat aroma dan teksturnya terasa tepat.
Toppingnya gak sengaja pake syrup ubi ungu sih.. tp karena cm itu yg ada. Sedangkan gula merah, lg gak ada stok di dapur sy.
Yg penting endingnya jadi lupis ya ..dan yg nyicip bilang enak, 😁😁
Pokoknya ini lupis kata sy mah (ngotot dikit,)
#ComboCalakan_DariPohonPisang
#DariPohonPisang
#CookpadApron2026 #Cookpadcommunity_Bogor
#KelasKAMI_JajananPasar
Lupis Nasi Sisa
Cs lupis punyamba @yunarichard dr kelas KAMI tp gak punya beras ketan. Nekat dong pake nasi sisa , untuk ngejar teksturnya,dicampur tepung ketan dan sedikit tapioka Rose Brand. Biar kerasa tradisionalnya tambah air kapur sirih dikit. Kapur sirih bikin aroma lupis KW ini seperti ada beras ketan-ketannya, juga bikin tepung ketan tetap lembut nggak keras pas udah dingin.
Alhamdulillah punya daun pisang , jd bisa direbus sesuai aslinya. Dan Alhamdulillahlagi, penggunaan bahan termasuk tepungnya, membuat aroma dan teksturnya terasa tepat.
Toppingnya gak sengaja pake syrup ubi ungu sih.. tp karena cm itu yg ada. Sedangkan gula merah, lg gak ada stok di dapur sy.
Yg penting endingnya jadi lupis ya ..dan yg nyicip bilang enak, 😁😁
Pokoknya ini lupis kata sy mah (ngotot dikit,)
#ComboCalakan_DariPohonPisang
#DariPohonPisang
#CookpadApron2026 #Cookpadcommunity_Bogor
#KelasKAMI_JajananPasar
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Jika mau menggunakan sirup ubi ungu: buat simple sirup dengan tambahan ubi ungu. Panaskan 100 ml air +100gr gula pasir Rose Brand,tambahkan beberapa potong ubi ungu. Masak sampai gula larut, warna ungu dari ubi keluar dan mengental krn airnya sedikit menguap. Angkat dan saring.
- 2
Siapkan nasi sisa dan larutan santan lalu blender asal hancur masihada butiran halus nasinya.
- 3
Pindahkan ke wajan lalu tambahkan pasta pandan, garam dan gula pasir Rose Brand.
- 4
Panaskan sambil diaduk dan mendidih / meletup2. Matikan api.
- 5
Beri 1 sdt air kapur sirih yg sebelumnya sudah dilarutkan (1/2 sdt kapur sirih+50 ml air, aduk dan endapkan)Aduk rata.
- 6
Selagi hangat masukkan dan campur adonan nasi dengan tepung ketan dan tapioka. Aduk rata.
- 7
Hasilnya adonan yg sedikit lengket.
- 8
Bungkus dengan daun pisang. Buat corong dr daun pisang, isi dengan 1 sdm muncung adonan lupis nasi sisa, tutup dan beri tusuk gigi di tutupan daun(sy pakai hekter, tolong hati2)
- 9
Masukkan air kurleb 750 ml (sesuaikan dengan jumlah lupis) beri beberapa tetes pasta pandan dan aduk. Masukkan bungkusan lupis, rebus kurleb 25 sd 30 menit sejak mendidih (gunakan api kecil saja)
- 10
Matikan api, tiriskan lupis lalu keluarkan dr bungkusnya. Gulungkan ke kelapa parut yg sudah dikukus sebelumnya.
- 11
Tata di wadah saji beralas daun pisang. Siram dengan sirup ubi ungu. Sajikan sebagai cemilan tradisional yg enak.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)