आलू बैंगन इन काठियावाड़ी स्टाइल
#CA26
#पिकएंडकुक
#week9
#बैंगेन करी
#मिस्टरीबास्केट
ये गुजरात के कठियावाड़ी में विवाह में स्पेशल डिश बनाई जाती है जों लोग बहुत है चाव से खाते है इसे रोटी चावल के साथ परोसा जाता है ये तीखी औऱ चटपटी स्वाद में गज़ब की लगती है मेरी फॅमिलीने बहुत पसंद की
आलू बैंगन इन काठियावाड़ी स्टाइल
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ये गुजरात के कठियावाड़ी में विवाह में स्पेशल डिश बनाई जाती है जों लोग बहुत है चाव से खाते है इसे रोटी चावल के साथ परोसा जाता है ये तीखी औऱ चटपटी स्वाद में गज़ब की लगती है मेरी फॅमिलीने बहुत पसंद की
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
बैंगन को मोटा-मोटा और आलू को थोड़ा पतला काटें।
- 2
लाल मिर्च, लहसुन और जीरा को दरदरा कूट लें।
- 3
कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें जीरा, राइ, तेज पत्ता, सूखी लाल मिर्च डालकर तड़काएं।
- 4
पीसा हुआ टमाटर डालें और तेल छोड़ने तक पकाएं।
- 5
दरदरा कूटा मसाला और नमक डालें, फिर हींग और करी पत्ता डालें।
- 6
तेल छोड़ने तक पकाएं, फिर आलू और बैंगन डालें।
- 7
हलदी, धनिया पाउडर डालें, मिलाएं और ढककर धीमी आंच पर पकाएं।
- 8
जरूरत हो तो पानी डालें, ताकि सब्जी नीचे न लगे।
- 9
सेमी ग्रेवी के लिए पानी एडजस्ट करें, अच्छे से पकने दें।
- 10
हरा धनिया डालकर सर्व करें।
- 11
टिप्स
इस रेसिपी को चावल, रोटी, परांठा या बाजरे की रोटी के साथ परोसें।
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