Cenil Singkong

Name: Cenil Singkong
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gr singkong (berat setelah dikupas dan dicuci bersih, buang sumbunya); 50 gr Tepung Tapioka Rose Brand; 100 gr Gula Pasir Rose Brand; 65 ml Santan Rose Brand; 1/2 sdt garam halus; 150 ml air; Beberapa tetes pewarna makanan merah, hijau, kuning & orange; 200 gr kelapa parut; 1/4 sdt garam halus; 1 lbr daun pandan; 200 gr gula merah, sisir; 2 sdm Gula Pasir Rose Brand; 250 ml air; 1/4 sdt garam; 2 sdt Tepung Maizena Rose Brand larutkan dengan 1 sdm air; 1 lbr daun pandan

Endah Mumpuni @endahendess

Jakarta Timur

Jajanan tradisional bertekstur kenyal, lembut dan berwarna-warni, berbahan dasar dari singkong parut ditambah gula pasir dan tepung tapioka, yang dikukus dan dipotong-potong, disajikan bersama kelapa parut gurih dan siraman sirup gula merah, yumm... terbayang kan nikmatnya ❤
Penambahan tepung Tapioka Rose Brand yang memberikan tekstur kenyal yang pas, sedangkan Santan Rose Brand dan Gula Pasir Rose Brand memberikan rasa manis sekaligus gurih yang legit, menjadikan cenil singkong ini menu favorit baru dirumah.

Source : @yunarichard

#KelasKaMI_JajananPasar
#CINTE_KelasJajananPasar
#JajananPasarnyaKomjak
#CookpadCommunity_Jakarta
#JajananPasar
#KhasNusantara

Source : @yunarichard

#KelasKaMI_JajananPasar
#CINTE_KelasJajananPasar
#JajananPasarnyaKomjak
#CookpadCommunity_Jakarta
#JajananPasar
#KhasNusantara

Lebih banyak

Cenil Singkong

Endah Mumpuni @endahendess

Jakarta Timur

Source : @yunarichard

#KelasKaMI_JajananPasar
#CINTE_KelasJajananPasar
#JajananPasarnyaKomjak
#CookpadCommunity_Jakarta
#JajananPasar
#KhasNusantara

Source : @yunarichard

#KelasKaMI_JajananPasar
#CINTE_KelasJajananPasar
#JajananPasarnyaKomjak
#CookpadCommunity_Jakarta
#JajananPasar
#KhasNusantara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

6 porsi

600 grsingkong (berat setelah dikupas dan dicuci bersih, buang sumbunya)
50 grTepung Tapioka Rose Brand
100 grGula Pasir Rose Brand
65 mlSantan Rose Brand
1/2 sdtgaram halus
150 mlair
Beberapa tetespewarna makanan merah, hijau, kuning & orange
Kelapa untuk taburan :
200 grkelapa parut
1/4 sdtgaram halus
1 lbrdaun pandan
Sirup gula merah :
200 grgula merah, sisir
2 sdmGula Pasir Rose Brand
250 mlair
1/4 sdtgaram
2 sdtTepung Maizena Rose Brand larutkan dengan 1 sdm air
1 lbrdaun pandan

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Kupas dan cuci bersih singkong, lalu parut (setelah diparut, saya blender sebentar agar lebih halus, mau langsung diblender juga boleh)
2

Campur singkong dengan air aduk rata lalu masukkan Tepung Tapioka Rose Brand, Gula Pasir Rose Brand, Santan Rose Brand dan garam, aduk rata.
3

Bagi adonan menjadi 4 bagian, beri masing-masing pewarna
4

Siapkan loyang, beri alas daun pisang atau plastik, tuang adonan
5

Panaskan kukusan, lalu kukus adonan selama 20-30 menit hingga matang (tergantung ketebalan dan loyang yang dipakai), tes tusuk. Jangan lupa tutup panci dialasi kain bersih agar air tidak menetes
6

Sambil menunggu cenil matang, kukus kelapa parut + garam + daun pandan selama 10 menit. Setelah cenil matang, angkat dan dinginkan lalu potong-potong sesuai selera. Gulingkan cenil dalam kelapa parut kukus
7

Sajikan cenil dengan siraman gula merah cair

Tips

* Singkong selain diparut bisa diblender halus dengan penambahan air
* Pastikan adonan tercampur rata agar warna merata dan cenil tidak menggumpal
* Cenil akan terlihat bening ketika sudah matang pada tes tusuk sudah mengeras dan sedikit lengket
* Kelapa parut frozen agar tidak mudah basi : kukus 10 menit, dinginkan suhu ruang, simpan diwadah kedap udara lalu simpan di freezer, kukus kembali jika akan digunakan dengan penambahan garam halus dan daun pandan

Tersimpan