फ्राई चना दाल के फड़े

Name: फ्राई चना दाल के फड़े
Yield: 2 सर्विंग
Cuisine: Indian
Ingredients: 400 g चना दाल; 500 ml (भिगोने के लिए) पानी; 2 नग (बारीक कटी) हरी मिर्च; 2 कप चावल का आटा; 1/2 चम्मच कलौंजी; 1/2 चम्मच अजवाइन; 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर; 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 2 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट; स्वादानुसार नमक; 2 बड़े चम्मच (फ्राई के लिए) तेल; 1/2 चम्मच (तड़के के लिए) राई; 8-10 पत्ते करी पत्ते; 1/2 छोटा चम्मच काला नमक; 200 ग्राम चावल

@shipra verma @cookwithshipra123

Muzaffarpur Bihar.

#CA2026
#week11
चना दाल से बने यह फड़े खाने में बहुत ही ज्यादा टेस्टी लगते हैं अलग-अलग स्टेट में इसे अलग-अलग नाम से जाना जाता है हमारे इधर बिहार में इसे बगिया भी बोलते हैं और कई जगह इसे फराह भी बोला जाता है यह चना दाल और चावल के आटे से बनती है इसे आप सीधे उबालकर भी खा सकते हैं बट चना दाल की फड़े को अगर तेल में फ्राई करके खाया जाए तो यह और भी टेस्टी लगती है मैंने भी चना दाल फ्राई फड़े की रेसिपी शेयर की है आईए देखते हैं इसे बनाने की रेसिपी

फ्राई चना दाल के फड़े

@shipra verma @cookwithshipra123

Muzaffarpur Bihar.

सामग्री

30 मिनट्स पानी समाचार

2 सर्विंग

400 gचना दाल
500 ml(भिगोने के लिए) पानी
2 नग(बारीक कटी) हरी मिर्च
2 कपचावल का आटा
1/2 चम्मचकलौंजी
1/2 चम्मचअजवाइन
1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
1/2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
2 चम्मचअदरक-लहसुन पेस्ट
स्वादानुसारनमक
2 बड़े चम्मच(फ्राई के लिए) तेल
1/2 चम्मच(तड़के के लिए) राई
8-10 पत्तेकरी पत्ते
1/2 छोटा चम्मचकाला नमक
200 ग्रामचावल

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

30 मिनट्स पानी समाचार

1

चना दाल को रात भर पानी में भिगो दें।
2

सुबह दाल का पानी निकालकर मिक्सी में दरदरा पीस लें।
3

पेस्ट में हरी मिर्च, कलौंजी, अजवाइन, हल्दी, लाल मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट, नमक डालकर मिलाएं।
4

एक बर्तन में हम चावल का आटा लेंगे और हल्के गुनगुने पानी के साथ उसे मिलते हुए उसका एक डो बनाकर तैयार कर लेंगे।
5

अब हम इस डो से 1 मीडियम साइज की लोई लेंगे और उसे थोड़ा लंबा करके शेप दे देंगे बड़े का और उसके अंदर चना दाल की जो स्टफिंग बनाई है वह डालकर उसे अच्छे से बंद कर देंगे सारे फरों को हम इसी तरह बना कर तैयार कर लेंगे।
6

एक कढ़ाई में पानी डालकर गर्म करें और उसमें सभी फड़ों को उबलते पानी में डालकर पकाएं, फिर निकाल लें।
7

आप चाहे तो इन फड़ों को इस तरह भी खा सकते हैं लेकिन मैंने इसे फ्राई किया है इसे फ्राई करने के लिए इन फड़ों को पहले दो-तीन पीस में कट कर लेंगे।
8

कढ़ाई में तेल गर्म करें, राई और करी पत्ता डालें।
9

फड़ों को बीच से काटकर तड़के में डालें और हल्का फ्राई करें।
10

तैयार है हमारी लजीज टेस्टी फ्राई चना दाल के फरे जो खाने में बहुत ही ज्यादा टेस्टी लगती है और बहुत ही जल्दी बनकर तैयार हो जाती है।
11

इसके ऊपर से हल्का काला नमक और करी पत्ता डालकर गरम-गरम सर्व करें यह बड़े और बच्चे सभी बहुत ही पसंद से खाते हैं इसे।
12

गोल्डन क्रिस्पी होने तक इसे फ्राई कर ले जिससे और भी टेस्टी लगेगी खाने में सभी फड़ों को इसी तरह काट के फ्राई कर लेंगे और गैस की फ्लेम बंद कर देंगे।