.

اول کرم را آماده کنید همه مواد کرم را مخلوط کنید تا گلوله آرد نماند و صاف و یکدست شود و بعد روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا به غِلظت برسد (مثل غلظت ماست) و بعد کرم را به ظرف دیگری انتقال داده و روش را حتما با سلفون پوشانده و کنار قرار دهید تا کامل خنک شود و رویه نبندد.

برای تهیه کیک اول تخم مرغ ها را همراه شکر و وانیل با دور تند همزن برقی بزنید تا زمانی که کامل کرمی و کش دار و پفی شود (حتما حین هم زدن کاسه را دور گیری کنید)

و بعد شیر و روغن مایع را افزوده و با دور کند همزن در حد مخلوط شدن هم بزنید

و بعد آرد و بکینگ پودر را که ۳ بار الک کردید تا کاملا هوا دهی شود در ۳ مرحله افزوده و با همزن دستی مخلوط کنید تا مخلوط یکدستی حاصل شود.(مایع کیک غلیظ است)

و بعد کف قالب مربع ۲۳×۲۳ را با روغن جدا کننده چرب کنید و کاغذ روغنی بندازید

و بعد مایه کیک را در آن بریزید و صاف کنید

و بعد کرم کاملا خنک شده را در قیف یکبار مصرف بریزید و کمی سر قیف را قیچی کنید و به حالت مارپیچ با فاصله روی کیک را طرح دهید

و بعد داخل فر گازی ۱۸۰ درجه از پیش گرم شده به مدت ۳۵ الی ۴۰ دقیقه بپزید.

نکته*** من داخل فر برقی با المنت پایین و فن با پیش گرمایش ۱۷۰ درجه به مدت ۴۰دقیقه پختم و کمی گریل زدم و با سیخ چوبی از مرکز کیک تست کردم اگر مایع کیک به سیخ نچسبید آماده هست.

و بعد که از داغی افتاد آرام به کمک کاغذ روغنی کیک را روی توری قرار دهید تا کاملا خنک شود و بعد برش بزنید.