Görög rablóhús
A legenda szerint a bujdosó betyárok, rablók a pusztában vagy az erdőben nem hordtak magukkal komoly konyhafelszerelést. Ha szereztek valamilyen húst, azt egyszerűen fanyársra húzták, és a nyílt tűz felett megsütötték. A recept szoros kapcsolatban áll a souvlaki-val, mégis egy teljesen önálló görög receptúra, amely egyértelműen a balkáni és mediterrán konyha hagyományait idézi.
Görög rablóhús
A legenda szerint a bujdosó betyárok, rablók a pusztában vagy az erdőben nem hordtak magukkal komoly konyhafelszerelést. Ha szereztek valamilyen húst, azt egyszerűen fanyársra húzták, és a nyílt tűz felett megsütötték. A recept szoros kapcsolatban áll a souvlaki-val, mégis egy teljesen önálló görög receptúra, amely egyértelműen a balkáni és mediterrán konyha hagyományait idézi.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A húst megmossuk, megszárítjuk és kockákra vágjuk. Az olajat, a bort, az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, a babérlevelet, a rozmaringot, a sót és a borsot jól összekeverjük. A húst mély edénybe tesszük, ráöntjük az elkészített páclét és hideg helyen (hűtőszekrényben) több órán át állni hagyjuk (3-5 óráig).
- 2
A zöldségféléket megmossuk, megszárítjuk és kockákra vágjuk.
- 3
A nyársra váltakozva húzzuk fel a húsdarabokat és a zöldségfélét, megkenjük a páclével és mérsékelten átforrósított sütőrácson, állandó forgatás közben megsütjük.
- 4
A kész rablóhúst elaprított zöldhagymával, paradicsommal, paprikával és más friss zöldségfélékkel tálaljuk.
Cooksnapek
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek