Ikan Sebelah Panggang (Pan Grilled Flatfish)
Menemukan ikan varietas baru di pasar merupakan kebahagiaan tersendiri bagi saya. Jadi, pas melihat ada ikan sebelah di pasar, serasa dapat rejeki nomplok. 😍
Dalam sekilo ikan sebelah, saya mendapat 3 ekor. Pas banget untuk makan sehari bareng keluarga. Pagi, siang, dan sore. 🤭
Karena baru pertama kali masak ikan ini, sebenarnya saya mau mengolahnya dengan digoreng. Namun, suami minta dibakar aja. Jadi, dengan bumbu sederhana supaya rasa asli ikan terasa, lahirlah menu ini. 🥰
This is how I made it and what you'll need if you decide to recook it. 😉
#CINTE_DariLautKeDapur
#CookpadApron2026
#DariLautKeDapur
#CookpadCommunity_Jakarta
Ikan Sebelah Panggang (Pan Grilled Flatfish)
Menemukan ikan varietas baru di pasar merupakan kebahagiaan tersendiri bagi saya. Jadi, pas melihat ada ikan sebelah di pasar, serasa dapat rejeki nomplok. 😍
Dalam sekilo ikan sebelah, saya mendapat 3 ekor. Pas banget untuk makan sehari bareng keluarga. Pagi, siang, dan sore. 🤭
Karena baru pertama kali masak ikan ini, sebenarnya saya mau mengolahnya dengan digoreng. Namun, suami minta dibakar aja. Jadi, dengan bumbu sederhana supaya rasa asli ikan terasa, lahirlah menu ini. 🥰
This is how I made it and what you'll need if you decide to recook it. 😉
#CINTE_DariLautKeDapur
#CookpadApron2026
#DariLautKeDapur
#CookpadCommunity_Jakarta
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ikan dan buat guratan di sisi tubuhnya supaya bumbu lebih merasuk ke dalam daging ikan. Keringkan ikan dengan bantuan paper towel. Pastikan ikan kering sebelum lanjut ke step nomor 2.
- 2
Beri sejimpit garam di setiap sisi ikan. Ratakan dengan tangan. Sisihkan.
- 3
Campur semua bahan olesan. Aduk rata sampai menyatu semua.
- 4
Panaskan wajan stainless steel yang sudah di-seasoning (supaya tidak lengket). Gunakan api kecil. Beri 2 sdm margarin. Setelah margarin leleh, masukkan ikan.
- 5
Oles bagian yang menghadap atas dengan bahan olesan yang sudah dicampur rata (step no. 3). Biarkan masak sampai bagian bawah cokelat kekuningan. (Tanda: wangi ikan bakar mulai tercium.)
- 6
Balik, oles kembali menggunakan bahan olesan. Masak sampai sisi satunya matang.
- 7
Balik kembali untuk mematangkan bumbu yang baru dioles.
- 8
Angkat, sajikan hangat-hangat.
Tips
Cukup 2x balik agar ikan tidak hancur. Gunakan api kecil supaya ikan matang sampai ke dalam dan bumbu tidak gosong.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar