梅シロップから梅を取り出し、鍋に梅、砂糖を入れ水をひたひたに加えて中火にかける

アクが出てきたら取り、弱火にしてかき混ぜながら煮詰める。煮崩れてきたら種を取り除く。

好みの硬さまで煮たら、煮沸消毒した空き瓶に詰めてできあがり。出来立てをヨーグルトにのせました。