鶏もも肉は一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。

ポリ袋に1とハリッサ、ギリシャヨーグルト、塩、黒胡椒を入れ、よく揉んで馴染ませ、2時間ほど冷蔵庫で寝かせる。

ハリッサチキンを焼く。フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、2を入れて中火で火を通す。

火が通ったら器に盛り付け、ピンクペッパーとペパーミントを散らして出来上がり。