疲れた体に！手羽元でカンタン参鶏湯
特別な材料は使わずに作ります。味付けは塩こうじで優しく仕上げました。あればクコの実などをいれてもよいです♪
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- 1
手羽元はキッチンペーパーで水気を拭き取る。
- 2
しょうがは薄切りにして、にんにくは包丁の腹で潰す。
- 3
長ネギは青い部分を切り落とし、半分に切る。白い部分は小口切りにしておく。
- 4
圧力鍋に手羽元、長ネギの青い部分、にんにく、しょうが、もち米、水、酒を入れる。
-
- 5
圧力鍋の蓋をして強火にかけ、圧力がかかったら、弱火で10分から15分さらに加圧する。（圧力鍋の使い方による）
- 6
火を止めてピンが下がるまで待つ。
- 7
圧力が抜けたら塩麹または塩を入れて味を整える。
- 8
お好みで小口切りにした白ネギを散らして、出来上がり。
コツ・ポイント
味付けは塩だけでおいしくできます。ネギの青い部分もトロトロになるのでおいしく食べられます。
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