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ヨウサマの減塩伊勢うどん風
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ヨウサマの減塩伊勢うどん風-レシピのメイン写真

ヨウサマの減塩伊勢うどん風

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

私の地元の百貨店が愛知物産展を開催、伊勢で有名な『かいだ』さんのうどんを私流にアレンジしました。

私の地元の百貨店が愛知物産展を開催、伊勢で有名な『かいだ』さんのうどんを私流にアレンジしました。

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ヨウサマの減塩伊勢うどん風

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私の地元の百貨店が愛知物産展を開催、伊勢で有名な『かいだ』さんのうどんを私流にアレンジしました。

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材料

1人前
  • 乾燥ワカメ 適量(写真参照)
  • ネギ(青い部分を含め 1/2本
  • かつお節 1/2袋(写真参照)
  • カニカマ(ほぐす) 2本
  • 茹で玉子 1個
  • ★牡蠣醤油·甘口醤油 各大さじ1
  • ★お湯 50cc
  • きしめん 1袋
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作り方

  1. 1

    きしめんを指示通りに下茹でしザルで湯切り、お湯でぬめりを洗う。★でうどんを絡める。

    • ヨウサマの減塩伊勢うどん風作り方1写真
    • ヨウサマの減塩伊勢うどん風作り方1写真
    • ヨウサマの減塩伊勢うどん風作り方1写真
  2. 2

    ワカメを水で戻し塩抜きする。その後水洗いザルで水分を取る。

    • ヨウサマの減塩伊勢うどん風作り方2写真
    • ヨウサマの減塩伊勢うどん風作り方2写真
  3. 3

    うどんを皿に盛り付け、作り方2をトッピングする。完全にビールに合います。

    • ヨウサマの減塩伊勢うどん風作り方3写真
    • ヨウサマの減塩伊勢うどん風作り方3写真
    • ヨウサマの減塩伊勢うどん風作り方3写真

コツ・ポイント

うどんのタレを濃さを調整しながら作る。
牡蠣醤油+甘口醤油の組み合わせ、かつお節を多めにすると良いです。

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ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
2026/07/05 02:03に公開
以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院しました。ペースメーカーを体内に埋込み,に障害者に認定。食事、水分、塩分、体重制限が付き、凝ったレシピより薄味に、『出汁』をメインに病院食をイメージに掲載してます。
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このレシピのキーワード

うどん ねぎ ワカメ かつお節 めん 卵 カニカマ

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