小松菜とこんにゃくの旨生姜炒め
まさズクック⭐︎ @cook_41185170
小松菜とこんにゃくで作る、ご飯が進む和風炒めです♪ 生姜の香りとめんつゆの旨味に、いりごまとかつお節の風味をプラス。あと一品や作り置きにもおすすめの簡単おかずです。🥬✨
小松菜とこんにゃくの旨生姜炒め
小松菜とこんにゃくで作る、ご飯が進む和風炒めです♪ 生姜の香りとめんつゆの旨味に、いりごまとかつお節の風味をプラス。あと一品や作り置きにもおすすめの簡単おかずです。🥬✨
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は5cm幅に切り、茎と葉に分ける。
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- 2
こんにゃくは7〜8mm厚さの短冊切りにし、2〜3分下茹でして水気を切る。
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- 3
合わせ調味料を混ぜておく。
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- 4
フライパンを中火で熱し、こんにゃくを油をひかずに2〜3分乾煎りして水分を飛ばす。
- 5
ごま油を加え、生姜チューブを入れ、10秒ほど炒めて香りを立たせる。
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- 6
小松菜の茎を加え、約1分炒める。
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- 7
小松菜の葉を加え、30〜40秒炒める。
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- 8
合わせ調味料を加え、中火〜強火で汁気がほとんどなくなるまで炒め合わせる。
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- 9
火を止め、いりごまとかつお節を加えて全体をさっと混ぜたら完成♪
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コツ・ポイント
* こんにゃくは乾煎りして水分を飛ばすことで、臭みが抜けて味が入りやすくなります。
* 生姜はごま油で先に炒めることで、香りをしっかり引き出せます。
* 調味料は汁気がなくなるまで炒めると、味がぼやけず全体によく絡みます。
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