鶏むね肉をそぎ切りにする。

ポリ袋に、そぎ切りにした鶏肉と★を入れて揉み混ぜる。

フライパンの底から2~3cmほどサラダ油を注ぎ、中火で熱する。鶏肉を並べ、残った衣も上からかける。

約3分揚げ焼きにして衣に焼き色がついたら裏返し、弱火で5分揚げ焼きにする。最後に火を強めて両面カリっと仕上げる。