簡単夕飯インゲンじゃがいも挽肉甘辛炒節約

シャキシャキのインゲンとホクホクのじゃがいもに 酸味と甘さの中に少しピリ辛で旨味とコクが絶妙な甘辛だれが絡み、ひき肉の旨味も相まって、とても美味しい主菜になりました。(^▽^)/ ランチに丼にしたり夕飯のおかずはもちろん、しっかりした味付けで冷めてもおいしいのでお弁当のおかず、ビールのおつまみとして居酒屋🍺メニューにもおススメです。少量のひき肉と冷蔵庫の余り物野菜を使った節約おかずです。
簡単夕飯インゲンじゃがいも挽肉甘辛炒節約
シャキシャキのインゲンとホクホクのじゃがいもに 酸味と甘さの中に少しピリ辛で旨味とコクが絶妙な甘辛だれが絡み、ひき肉の旨味も相まって、とても美味しい主菜になりました。(^▽^)/ ランチに丼にしたり夕飯のおかずはもちろん、しっかりした味付けで冷めてもおいしいのでお弁当のおかず、ビールのおつまみとして居酒屋🍺メニューにもおススメです。少量のひき肉と冷蔵庫の余り物野菜を使った節約おかずです。
作り方
- 1
材料。
- 2
容器に◎を入れ、よく混ぜ合わせておきます。
- 3
いんげんは、両端を切ったら3等分に切ります。
- 4
③を耐熱容器に水(大匙1)と一緒に入れ軽くラップをして600wで1分30秒~2分レンチンしたらラップを外しておきます。
- 5
じゃがいもは、皮を剥き芽を取り1㎝角ぐらいのスティック状にしたら10分ほど水にさらしたら水気を切っておきます。
- 6
⑤を耐熱容器に入れ、600wで2分30秒レンチンしておきます。(串が軽く刺さる程度)
- 7
フライパンにごま油をひき、△を入れたら中火でほぐしながら色が変わり始めるまで炒めます。
- 8
⑥に④、⑥を入れ全体に油が回るよう炒めます。(2分ぐらい)
- 9
⑧に②を入れ汁気がなくなるぐらいまで炒めたら完成です。(1分30秒ぐらい)
- 10
オイスターソースは、これを使いました。
- 11
コチュジャンは、これを使いました。
コツ・ポイント
挽肉は炒めすぎると固くなるので、色が変わり始めたらじゃがいもとインゲンを入れます。いんげんは太さによってレンジの加熱時間を調整してください。今回は2分レンチンにしました。ひき肉なら何でも合うと思います。今回は合挽肉を使いました。
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