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簡単今日の夕飯じゃがいもいんげん挽肉甘辛炒め主菜
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簡単今日の夕飯じゃがいもいんげん挽肉甘辛炒め主菜-レシピのメイン写真

簡単今日の夕飯じゃがいもいんげん挽肉甘辛炒め主菜

きりん家の食卓
きりん家の食卓 @cook_43132891

シャキシャキのインゲンとホクホクのじゃがいもに 酸味と甘さの中に少しピリ辛で旨味とコクが絶妙な甘辛だれが絡み、ひき肉の旨味も相まって、とても美味しい主菜になりました。(^▽^)/暑い日の夕飯のおかずはもちろん、ランチに丼にしたり、しっかりした味付けで冷めてもおいしいのでお弁当のおかず、ビールのおつまみとして居酒屋🍺メニューにもおススメです。少量のひき肉と冷蔵庫の余り物野菜を使った節約おかずです。

シャキシャキのインゲンとホクホクのじゃがいもに 酸味と甘さの中に少しピリ辛で旨味とコクが絶妙な甘辛だれが絡み、ひき肉の旨味も相まって、とても美味しい主菜になりました。(^▽^)/暑い日の夕飯のおかずはもちろん、ランチに丼にしたり、しっかりした味付けで冷めてもおいしいのでお弁当のおかず、ビールのおつまみとして居酒屋🍺メニューにもおススメです。少量のひき肉と冷蔵庫の余り物野菜を使った節約おかずです。

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簡単今日の夕飯じゃがいもいんげん挽肉甘辛炒め主菜

きりん家の食卓
きりん家の食卓 @cook_43132891

シャキシャキのインゲンとホクホクのじゃがいもに 酸味と甘さの中に少しピリ辛で旨味とコクが絶妙な甘辛だれが絡み、ひき肉の旨味も相まって、とても美味しい主菜になりました。(^▽^)/暑い日の夕飯のおかずはもちろん、ランチに丼にしたり、しっかりした味付けで冷めてもおいしいのでお弁当のおかず、ビールのおつまみとして居酒屋🍺メニューにもおススメです。少量のひき肉と冷蔵庫の余り物野菜を使った節約おかずです。

シャキシャキのインゲンとホクホクのじゃがいもに 酸味と甘さの中に少しピリ辛で旨味とコクが絶妙な甘辛だれが絡み、ひき肉の旨味も相まって、とても美味しい主菜になりました。(^▽^)/暑い日の夕飯のおかずはもちろん、ランチに丼にしたり、しっかりした味付けで冷めてもおいしいのでお弁当のおかず、ビールのおつまみとして居酒屋🍺メニューにもおススメです。少量のひき肉と冷蔵庫の余り物野菜を使った節約おかずです。

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材料

2人分
  • インゲン 正味100g
  • じゃがいも 小2個(170g)
  • △合挽肉or豚ひき肉or 鶏ひき肉 120g
  • △生姜チューブ 1.5㎝
  • △にんにくチューブ 1.5㎝
  • ごま油 大匙1
  • ◎料理酒 15g
  • ◎オイスターソース 15g
  • ◎コチュジャン 5g
  • ◎黒酢 10g
  • ◎醤油 10g
  • ◎キビ砂糖 10g
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作り方

  1. 1

    材料。

    • 簡単今日の夕飯じゃがいもいんげん挽肉甘辛炒め主菜作り方1写真
    • 簡単今日の夕飯じゃがいもいんげん挽肉甘辛炒め主菜作り方1写真
  2. 2

    容器に◎を入れ、よく混ぜ合わせておきます。

    • 簡単今日の夕飯じゃがいもいんげん挽肉甘辛炒め主菜作り方2写真
  3. 3

    いんげんは、両端を切ったら3等分に切ります。

    • 簡単今日の夕飯じゃがいもいんげん挽肉甘辛炒め主菜作り方3写真
  4. 4

    ③を耐熱容器に水(大匙1)と一緒に入れ軽くラップをして600wで1分30秒~2分レンチンしたらラップを外しておきます。

    • 簡単今日の夕飯じゃがいもいんげん挽肉甘辛炒め主菜作り方4写真
    • 簡単今日の夕飯じゃがいもいんげん挽肉甘辛炒め主菜作り方4写真
  5. 5

    じゃがいもは、皮を剥き芽を取り1㎝角ぐらいのスティック状にしたら10分ほど水にさらしたら水気を切っておきます。

    • 簡単今日の夕飯じゃがいもいんげん挽肉甘辛炒め主菜作り方5写真
  6. 6

    ⑤を耐熱容器に入れ、600wで2分30秒レンチンしておきます。(串が軽く刺さる程度)

    • 簡単今日の夕飯じゃがいもいんげん挽肉甘辛炒め主菜作り方6写真
    • 簡単今日の夕飯じゃがいもいんげん挽肉甘辛炒め主菜作り方6写真
  7. 7

    フライパンにごま油をひき、△を入れたら中火でほぐしながら色が変わり始めるまで炒めます。

    • 簡単今日の夕飯じゃがいもいんげん挽肉甘辛炒め主菜作り方7写真
  8. 8

    ⑥に④、⑥を入れ全体に油が回るよう炒めます。(2分ぐらい)

    • 簡単今日の夕飯じゃがいもいんげん挽肉甘辛炒め主菜作り方8写真
    • 簡単今日の夕飯じゃがいもいんげん挽肉甘辛炒め主菜作り方8写真
  9. 9

    ⑧に②を入れ汁気がなくなるぐらいまで炒めたら完成です。(1分30秒ぐらい)

    • 簡単今日の夕飯じゃがいもいんげん挽肉甘辛炒め主菜作り方9写真
    • 簡単今日の夕飯じゃがいもいんげん挽肉甘辛炒め主菜作り方9写真
  10. 10

    オイスターソースは、これを使いました。

    • 簡単今日の夕飯じゃがいもいんげん挽肉甘辛炒め主菜作り方10写真
  11. 11

    コチュジャンは、これを使いました。

    • 簡単今日の夕飯じゃがいもいんげん挽肉甘辛炒め主菜作り方11写真

コツ・ポイント

挽肉は炒めすぎると固くなるので、色が変わり始めたらじゃがいもとインゲンを入れます。いんげんは太さによってレンジの加熱時間を調整してください。今回は2分レンチンにしました。ひき肉なら何でも合うと思います。今回は合挽肉を使いました。

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きりん家の食卓
きりん家の食卓 @cook_43132891
2026/07/06 00:50に公開
首が長いので、通称“キリン”と呼ばれています。最近料理に目覚めたおやじです。家族が喜んで食べてくれるのがうれしくて作っています・・・妻と一緒に、アイデアを出し合いながら楽しく作ってます。(^▽^)/
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このレシピのキーワード

炒めもの いんげん じゃがいも 豚ひき肉 酒 コチュジャン とりひき肉 たかきび 合い挽き

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