豚肉と夏野菜のぽん酢炒め
夏野菜がたっぷり食べられる炒め物です。
ぽん酢のさっぱりとした味付けで、暑い時期にもおすすめです。
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なすはガクとヘタを除いて一口大の乱切り、オクラはガクとヘタを除いて5㎜幅の斜め切りにする。
トマトはヘタを除いて2㎝の角切り、しょうがはせん切りにする。豚肉は3㎝幅に切る。
フライパンにごま油を熱して豚肉、なす、しょうがを炒める。
豚肉に火が通ったら、オクラ、トマトの順に加えて炒め、混ぜ合わせたAを加えてさっと炒める。
〈1人分栄養価〉
エネルギー 171kcal たんぱく質 10.2g 脂質 11.8g 炭水化物 7.9g 食塩相当量 1.1g
【日本食品標準成分表 2020 年版(八訂)】
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