簡単！厚揚げとキャベツピーマンの味噌炒め
＊えみぴよ＊ @cook_40102840
ぷるぷるの厚揚げにシャキシャキキャベツとピーマンに甘辛い味噌たれが絡んで白ごはんがすすみます！節約しながらヘルシーで満足できるおかずです！
簡単！厚揚げとキャベツピーマンの味噌炒め
ぷるぷるの厚揚げにシャキシャキキャベツとピーマンに甘辛い味噌たれが絡んで白ごはんがすすみます！節約しながらヘルシーで満足できるおかずです！
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げはキッチンペーパーで軽く両面おさえて油をふきとり、1枚を10等分に切ります。
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- 2
キャベツは1口サイズのザク切り、ピーマンも1口サイズに切ります。
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- 3
生姜は千切りにします。
- 4
厚揚げをポリ袋等に入れて片栗粉を加え、まんべんなくまぶします。
- 5
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、④を入れて両面こんがり焼き、いったん取り出します。
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- 6
余分な油をふきとり、ごま油を入れて生姜を加えて炒め香りが出たら②を加えてキャベツがしんなりするまで炒めます。
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- 7
⑥に⑤を戻し入れてサッと炒め合わせたら、だしの素◎を全体にちらして加えて軽く炒めます。
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- 8
⑦に◎を加えて炒めてたれが全体に絡んだら完成です！
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- 9
厚揚げぷるぷるです。
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コツ・ポイント
だしの素を先に加えて炒める事で淡白な厚揚げに下味がつき味噌たれが引き立ちます。厚揚げに片栗粉をまぶしてからカリッと先に焼く事でたれがよく絡み、野菜が水っぽくなりにくくなります。
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