クリームチーズは常温に戻しておく

オレオ110g程度を細かく砕く

バター40gを電子レンジで溶かし、砕いたオレオに混ぜ、ケーキの型に敷き詰める。

生クリームを硬めに立てる

クリームチーズを滑らかになるまでまぜ、生クリームを投入しさらに混ぜ合わせる。

砂糖35g、粗く砕いたオレオ60g、レモン汁 大1、ラム酒 大1 を加え、混ぜ、型に流す。

粗く砕いたオレオ80g程度を上に載せたら冷蔵庫で4〜5時間冷やす。

仕上げにミントをのせて完成。