Ayam Gongso

Name: Ayam Gongso
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gr ayam (rebus 5 menit dengan bumbu marinasi); 1 buah tomat; 1 cabe hijau besar; 1 cabe merah besar; 1 lbr daun salam; 1 batang serai, geprek; 2 sdm kecap manis; 1 sdm saus tiram; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdm gula merah; 1/4 sdt lada bubuk; Secukupnya garam; 300 ml air; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 cabe keriting; 7 cabe rawit; 1 ruas jahe; 2 butir kemiri (goreng)

Vey Alodia's Kitchen @Alodia_Kitchen

Banjarmasin

Sudah beberapa kali bikin menu ini, telur ceplok gongso, gongso hati sapi pete dan gongso ati ampela pete, biasa bikin bumbu halus cuma bawang merah bawang putih dan cabe tapi hari ini bumbu halus saya tambahkan kemiri dan jahe

Lebih banyak

Ayam Gongso

Vey Alodia's Kitchen @Alodia_Kitchen

Banjarmasin

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

35 menit

4 orang

350 grayam (rebus 5 menit dengan bumbu marinasi)
1 buahtomat
1cabe hijau besar
1cabe merah besar
1 lbrdaun salam
1 batangserai, geprek
2 sdmkecap manis
1 sdmsaus tiram
1/2 sdtkaldu bubuk
1/2 sdmgula merah
1/4 sdtlada bubuk
Secukupnyagaram
300 mlair
Bumbu halus
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3cabe keriting
7cabe rawit
1 ruasjahe
2 butirkemiri (goreng)

Tersimpan

Cara Membuat

35 menit

1

Haluskan kemiri dan jahe lalu masukkan ke chopper bersama bawang merah bawang putih dan cabe, chopper bumbu kemudian tumis hingga wangi masukkan daun salam salam dan serai
2

Masukkan ayam, tuang air masak hingga air sedikit menyusut tambahkan kecap manis, saus tiram, gula merah, garam, lada dan kaldu bubuk aduk rata
3

Masak hingga ayam empuk masukkan cabe merah, cabe hijau dan tomat aduk rata
4

Masak sebentar agar bumbu meresap koreksi rasa