鮭に塩・胡椒をして小麦粉をまぶす。

フライパンにサラダ油とバターを入れて中火にかけ、1を焼き目がつくまで両面焼く。

2の鮭を器に盛り、フライパンをキッチンペーパーでふいて、たっぷりカニトマトクリームを入れて一煮立ちさせる。