なす田楽(くるみ味噌)
甘くてホッとする味です!
なすは生姜焼きやめんつゆで食べることが多いのですが、田楽もおすすめです。
作り方
- 1
なすは縦半分に切り、切れ目を入れ、水にさらす。
- 2
くるみとごまをすり鉢でする。くるみは少し粒を残すのがおすすめです!
- 3
フライパンに味噌、てんさい糖、みりんを入れ、火をつけずによく混ぜる。
- 4
全体が混ざったら火をつけ、てんさい糖が溶けたらすったくるみとごまを加え混ぜる。くるみ味噌完成!
- 5
保存容器などに移してください!
- 6
なすの水気をふき、皮にサラダ油を塗る。(皮に油を塗るとなすのきれいな紫色が保てます!)
- 7
フライパンでなすを焼く。
- 8
焼き上がったなすにくるみ味噌を塗り、トースターで焼く。
- 9
焼き色がついたら完成。
コツ・ポイント
なすの皮にサラダ油を塗ると、きれいな紫色が保てます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26396384














