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なす田楽(くるみ味噌)
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なす田楽(くるみ味噌)-レシピのメイン写真

なす田楽(くるみ味噌)

あっくんママ
あっくんママ @cook_109294206
東京

甘くてホッとする味です!
なすは生姜焼きやめんつゆで食べることが多いのですが、田楽もおすすめです。

甘くてホッとする味です!
なすは生姜焼きやめんつゆで食べることが多いのですが、田楽もおすすめです。

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なす田楽(くるみ味噌)

あっくんママ
あっくんママ @cook_109294206
東京

甘くてホッとする味です!
なすは生姜焼きやめんつゆで食べることが多いのですが、田楽もおすすめです。

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材料

2人分
  • なす 2本
  • くるみ味噌
  • 味噌 大さじ1
  • てんさい糖(上白糖、三温糖でも) 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • くるみ 15g
  • ごま 大さじ1/2
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    なすは縦半分に切り、切れ目を入れ、水にさらす。

    • なす田楽(くるみ味噌)作り方1写真
  2. 2

    くるみとごまをすり鉢でする。くるみは少し粒を残すのがおすすめです!

    • なす田楽(くるみ味噌)作り方2写真
  3. 3

    フライパンに味噌、てんさい糖、みりんを入れ、火をつけずによく混ぜる。

    • なす田楽(くるみ味噌)作り方3写真
  4. 4

    全体が混ざったら火をつけ、てんさい糖が溶けたらすったくるみとごまを加え混ぜる。くるみ味噌完成!

    • なす田楽(くるみ味噌)作り方4写真
    • なす田楽(くるみ味噌)作り方4写真
    • なす田楽(くるみ味噌)作り方4写真
  5. 5

    保存容器などに移してください!

    • なす田楽(くるみ味噌)作り方5写真
  6. 6

    なすの水気をふき、皮にサラダ油を塗る。(皮に油を塗るとなすのきれいな紫色が保てます!)

  7. 7

    フライパンでなすを焼く。

  8. 8

    焼き上がったなすにくるみ味噌を塗り、トースターで焼く。

    • なす田楽(くるみ味噌)作り方8写真
    • なす田楽(くるみ味噌)作り方8写真
  9. 9

    焼き色がついたら完成。

    • なす田楽(くるみ味噌)作り方9写真

コツ・ポイント

なすの皮にサラダ油を塗ると、きれいな紫色が保てます。

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あっくんママ
あっくんママ @cook_109294206
2026/08/02 12:00に公開
東京
毎日のごはん作りを、無理なく楽しく続けられるようなレシピを投稿しています。「おいしい」と笑顔になれる料理や、忙しい日でも作りやすい家庭料理が中心です。調味料もどの家庭にもあるもので紹介出来たらと思っています!作ってくださる方の食卓が少しでも温かい時間になりますように。
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このレシピのキーワード

なす田楽 なす くるみ ゴマ 味噌

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