めんつゆで簡単✨鶏むねチャーシューと煮卵

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
難易度 Lv4 🦆:初心者向け家庭料理(簡単)
調理時間:40分+漬け込み30分以上
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
濃縮めんつゆで味付け簡単✨鶏むね肉は弱火と余熱でしっとり仕上げます。味のしみた煮卵と一緒に、ご飯が進む節約おかずです♪
作ってくれたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
めんつゆで簡単✨鶏むねチャーシューと煮卵
難易度 Lv4 🦆:初心者向け家庭料理(簡単)
調理時間:40分+漬け込み30分以上
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
濃縮めんつゆで味付け簡単✨鶏むね肉は弱火と余熱でしっとり仕上げます。味のしみた煮卵と一緒に、ご飯が進む節約おかずです♪
作ってくれたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、卵を静かに入れる。半熟は7分30秒、固めは9分ゆでて冷水に取り、殻をむく。
- 2
鶏むね肉は皮付きのまま厚さを観音開きで(Youtubeで探してね)2〜2.5cmにそろえ、フォークで両面を刺す。
- 3
余分な脂を拭き、めんつゆ・水・酒・みりん・砂糖・薄切りしょうが・つぶしたにんにくを加える。
- 4
煮立ったら肉を加え再沸騰させ、弱火にし、落としぶたをして7分煮る。裏返してさらに7分煮る。
- 5
火を止め、ふたをして15〜20分余熱で火を通す。切って、中心まで火が通っているか確認。
- 6
煮汁が熱すぎない状態(60度くらい)で卵を加える。30分以上漬ける。途中で裏返す。
- 7
鶏肉を切り、半分に切った煮卵と盛り付ける。煮汁を少し煮詰めてかける。
コツ・ポイント
鶏肉の厚さをそろえ、グラグラ煮立てず、卵は煮込まず漬けて味を入れる。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26401541












