材料如圖。
照片裡那個紅紅黑黑的粉就是鹽膚木Sumac，吃起來有點鹹有點酸有點檸檬味，常見於地中海料理，如果手邊沒有，用檸檬皮取代一下也

將「醃料」所需的材料混合均勻。

雞胸肉順著雞肉的紋理以不切斷的方式切成風琴狀。

將調製好的醃料抹在雞胸肉上，縫縫裡面也要塗到喔。

放在烘焙紙上，包鋁箔紙。

冷藏醃漬30分鐘～1小時。

預熱到180度的烤箱烘烤20分鐘，掀開鋁箔紙再烤20分鐘，讓雞肉上色。

成品圖。