牛細切れ肉とピーマンの甘辛オイスター炒め
ご飯のお代わりが止まらない！「牛細切れ肉とピーマンの甘辛オイスター炒め」は、パパッとできてコク旨な大満足メインおかずです。
牛肉に片栗粉を揉み込んで炒めることで、肉の旨味を閉じ込めてふんわりジューシーな仕上がりに。濃厚な甘辛オイスターダレがしっかり絡み、シャキッとしたピーマンの食感と香ばしい牛肉の旨味が口いっぱいに広がります。
シンプルな2つの具材だけで作れる手軽さも魅力！ガッツリ食べたい日の夕食にはもちろん、しっかりした味付けでお弁当のおかずやおつまみにも最高です。ぜひ作ってみてくださいね！
牛細切れ肉とピーマンの甘辛オイスター炒め
ご飯のお代わりが止まらない！「牛細切れ肉とピーマンの甘辛オイスター炒め」は、パパッとできてコク旨な大満足メインおかずです。
牛肉に片栗粉を揉み込んで炒めることで、肉の旨味を閉じ込めてふんわりジューシーな仕上がりに。濃厚な甘辛オイスターダレがしっかり絡み、シャキッとしたピーマンの食感と香ばしい牛肉の旨味が口いっぱいに広がります。
シンプルな2つの具材だけで作れる手軽さも魅力！ガッツリ食べたい日の夕食にはもちろん、しっかりした味付けでお弁当のおかずやおつまみにも最高です。ぜひ作ってみてくださいね！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに【合わせ調味料】の材料をすべて混ぜ合わせておく。
- 2
牛肉は食べやすい大きさに切り、ポリ袋等に入れて【牛肉の下味】（醤油・酒・片栗粉）を揉み込んでおく。
- 3
ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、細切りにする。
- 4
フライパンにごま油（大さじ1）、生姜、ニンニクを入れて弱火にかける。
- 5
香りが立ってきたら中火にし、下味をつけた牛肉をほぐしながら炒める。
- 6
牛肉の色が8割ほど変わったら、ピーマンを投入する。
- 7
中火のまま、ピーマンの緑色が鮮やかになるまで1分ほど手早く炒め合わせる。
- 8
混ぜ合わせておいた【合わせ調味料】を回し入れる。
- 9
強めの中火にし、全体を手早く混ぜながらタレを煮詰めるように絡める。
- 10
全体にツヤが出て、タレが具材にしっかり絡んだら火を止めて完成。
-
コツ・ポイント
牛肉に片栗粉を揉み込んでおくことで、細切れ肉でもパサつかず柔らかく仕上がり、甘辛ダレが全体によく絡みます。
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