ゆで卵を作り、殻をむく。（ゆで卵メーカーを使用すると、手間がかからない）

卵をゆでて、白身と黄身に分ける。白身は包丁で細かくみじん切り、黄身はフォークで細かくつぶす。

玉ねぎをみじん切りにする（辛味は抜かずそのまま使う）

ボールに、卵白・卵黄・玉ねぎ・マヨネーズ・塩・こしょうを入れて混ぜる。

4の具をパンにはさみ、半分にカットして完成。