簡単☆水切りヨーグルトと卵黄のヘルシーマヨネーズ
ChunChun☆≡ @cook_40096661
マヨネーズの油を水切りヨーグルトに置き換えた、さっぱりヘルシーな身体に優しいマヨネーズです♪
ヨーグルトの酸味と卵黄のコクで、マヨネーズらしい味わいに仕上げました。
サラダや温野菜、サンドイッチなどにどうぞ♡
簡単☆水切りヨーグルトと卵黄のヘルシーマヨネーズ
マヨネーズの油を水切りヨーグルトに置き換えた、さっぱりヘルシーな身体に優しいマヨネーズです♪
ヨーグルトの酸味と卵黄のコクで、マヨネーズらしい味わいに仕上げました。
サラダや温野菜、サンドイッチなどにどうぞ♡
アプリでひらく作り方
- 1
コーヒーサーバーにペーパーフィルターを敷き、その上にヨーグルト100gのせて【ラップをかけて】一晩冷蔵庫で水切りする
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- 2
※ 粉ふるいがあれば、ペーパーフィルターを２枚広げてヨーグルトを置く方法もよい。表面積が広がり水分が抜けやすくなる
- 3
ボウルに卵黄と砂糖と酢を入れて混ぜる。
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- 4
水切りヨーグルトを３回に分けて加えて、よく混ぜる。（一度に全量入れると混ざりにくいため、数回に分ける）
-
- 5
味を見ながら塩胡椒や砂糖でお好みの味にする。
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コツ・ポイント
① 手作りのため、調理日を含めて2日以内で使い切ってください
② 冷蔵庫で保存し、清潔な容器・スプーンを使用してください
③ ポテトサラダ・温野菜・サンドイッチ等に使うと消費しやすいです
④ 冷凍保存は品質変化するためおすすめできません
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