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簡単☆水切りヨーグルトと卵黄のヘルシーマヨネーズ
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簡単☆水切りヨーグルトと卵黄のヘルシーマヨネーズ-レシピのメイン写真

簡単☆水切りヨーグルトと卵黄のヘルシーマヨネーズ

柚輝ひらめきごはん♪
柚輝ひらめきごはん♪ @cook_40096661

マヨネーズの油を水切りヨーグルトに置き換えた、さっぱりヘルシーな身体に優しいマヨネーズです♪
ヨーグルトの酸味と卵黄のコクで、マヨネーズらしい味わいに仕上げました。
ほのかな甘さで、サラダや温野菜、サンドイッチなどにも合います。

マヨネーズの油を水切りヨーグルトに置き換えた、さっぱりヘルシーな身体に優しいマヨネーズです♪
ヨーグルトの酸味と卵黄のコクで、マヨネーズらしい味わいに仕上げました。
ほのかな甘さで、サラダや温野菜、サンドイッチなどにも合います。

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簡単☆水切りヨーグルトと卵黄のヘルシーマヨネーズ

柚輝ひらめきごはん♪
柚輝ひらめきごはん♪ @cook_40096661

マヨネーズの油を水切りヨーグルトに置き換えた、さっぱりヘルシーな身体に優しいマヨネーズです♪
ヨーグルトの酸味と卵黄のコクで、マヨネーズらしい味わいに仕上げました。
ほのかな甘さで、サラダや温野菜、サンドイッチなどにも合います。

マヨネーズの油を水切りヨーグルトに置き換えた、さっぱりヘルシーな身体に優しいマヨネーズです♪
ヨーグルトの酸味と卵黄のコクで、マヨネーズらしい味わいに仕上げました。
ほのかな甘さで、サラダや温野菜、サンドイッチなどにも合います。

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材料

使い切りやすい量
  • プレーンヨーグルト 100g(※水切り後は65g程度)
  • 卵黄 1個分
  • 砂糖 小さじ1/4
  • 酢 小さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • 胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    コーヒーサーバーに紙フィルターを敷き、その上にヨーグルト100gのせてラップをかけ、一晩冷蔵庫で水切りする

    • 簡単☆水切りヨーグルトと卵黄のヘルシーマヨネーズ作り方1写真
  2. 2

    ※ 粉ふるいがあれば、紙フィルターを2枚広げてヨーグルトを置き、ラップをかける方法もよい。表面積が広がり水分が抜けやすい

  3. 3

    ボウルに卵黄と砂糖と酢を入れて混ぜる。

    • 簡単☆水切りヨーグルトと卵黄のヘルシーマヨネーズ作り方3写真
  4. 4

    水切りヨーグルトを3回に分けて加えて、よく混ぜる。(一度に全量入れると混ざりにくいため、数回に分ける)

    • 簡単☆水切りヨーグルトと卵黄のヘルシーマヨネーズ作り方4写真
    • 簡単☆水切りヨーグルトと卵黄のヘルシーマヨネーズ作り方4写真
    • 簡単☆水切りヨーグルトと卵黄のヘルシーマヨネーズ作り方4写真
  5. 5

    味を見ながら塩胡椒や砂糖でお好みの味にする。

    • 簡単☆水切りヨーグルトと卵黄のヘルシーマヨネーズ作り方5写真
  6. 6

    参考『簡単☆玉ねぎの辛味で後味
    さっぱりタマゴサンド』 レシピID 26445902

    • 簡単☆水切りヨーグルトと卵黄のヘルシーマヨネーズ作り方6写真

コツ・ポイント

①ヨーグルトを水切りする際は、必ずラップをかけて乾燥を防ぐ
②手作りのため、調理日を含めて2日以内で食べ切ってください
③冷蔵庫で保存し、清潔な容器・スプーンを使用してください
④ポテトサラダ・温野菜・サンドイッチに使うと消費しやすい

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柚輝ひらめきごはん♪
柚輝ひらめきごはん♪ @cook_40096661
2026/08/14 23:04に公開
「柚輝(ゆき)」という名前には、柚子のような爽やかさと、食卓や毎日が明るく輝くように、という思いを込めました🍊料理をしていると、ふっと新しいアイデアが生まれたり、初めて出会う食材から思いがけない「ひらめき」が生まれたりします✨そんな小さな発見やひらめきを、日々楽しみながら料理しています🎶最近は、珍しい野菜や海外の食材・調味料を取り入れながら、新しいレシピを考える時間も楽しんでいます🌱日々の「ひらめき」と「楽しさ♪」を込めて、「柚輝ひらめきごはん♪」と名付けました🍚
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このレシピのキーワード

ヨーグルト 卵黄

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