青唐辛子を刻む。今回は細めの輪切り、種ごと使用しましたが辛いものが苦手な方は大きめに切り種は除いてください。

新生姜は千切りに。

あとはタッパーに食材を全て入れて、寿司酢と穀物酢を8/2の割合で食材が浸かるほどに入れて完成です。