Κόβουμε σε στικς τα καρότα τα βουτάμε στην μαρινάδα, τα ανακατεύουμε να πάει παντού, τα βγάζουμε και τα βάζουμε σε ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα, απλωτά.

Επαναλαμβάνουμε με τον ίδιο τρόπο για όλα τα λαχανικά μας.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 με 220 βαθμούς στις αντιστάσεις για μισή ώρα περίπου μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά χωρίς να τα ανακατέψουμε ενδιάμεσα. Αφού τα βγάλουμε από το φούρνο τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως και τα μεταφέρουμε σε σαλατιέρα. Αν στο ταψί έχει μείνει ζουμάκι το αδειάζουμε κι αυτό στη σαλατιέρα. Ανακατεύουμε ελαφρά.