先に洗って水気を引いた三つ葉を3cm〜4cm幅にカットしてお皿へ取り出しておきます。それから玉ねぎ、鶏肉の順に切ります。

調味料も合わせます。油をひかずフライパンに皮を下にして並べ中火で、皮面を焼きます。

ひっくり返してから、玉ねぎを入れて、玉ねぎが透明になるまで炒めます。

炒めたら、弱火にして、合わせ調味料を全量入れて。中火にして、2分煮ます

2分たったら、卵を溶きほぐして入れたら直ぐに火を止め蓋をして30秒蒸らして。盛り付けて完成です。

少し、卵を固めたければもう少し火を入れて下さい。今回は調味料を300mlで作ったらかなりつゆだくだくになったので。

少なめにすると良いと思います。