絹厚揚げとゴーヤのカレー炒め
『焼いておいしい絹厚揚げ』と相性の良い夏野菜「ゴーヤ」にツナもくわえて、ちょっぴりスパイシーなカレー炒めにしました。カレー味のしみたツナの旨みがゴーヤの苦みと絹厚揚げのまろやかな味わいを引き立て、おいしさ倍増。醤油を加えているので、ご飯との相性抜群！スパイシーで塩味のきいた味だから、ビールのお供にもピッタリで、夏の暑さで減退しがちな食欲を刺激します。手軽にできて、お財布にもやさしい一品をぜひお試しください。
絹厚揚げとゴーヤのカレー炒め
『焼いておいしい絹厚揚げ』と相性の良い夏野菜「ゴーヤ」にツナもくわえて、ちょっぴりスパイシーなカレー炒めにしました。カレー味のしみたツナの旨みがゴーヤの苦みと絹厚揚げのまろやかな味わいを引き立て、おいしさ倍増。醤油を加えているので、ご飯との相性抜群！スパイシーで塩味のきいた味だから、ビールのお供にもピッタリで、夏の暑さで減退しがちな食欲を刺激します。手軽にできて、お財布にもやさしい一品をぜひお試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは両端を切り落とした後、縦半分に切って、種とわたを取り除き、5mm幅に切る。
- 2
１をボウルに入れ、塩をまぶしたら5～１０分置いて、水洗いし、ザルに上げ水気をきる。
- 3
焼いておいしい絹厚揚げは表面の油をキッチンペーパーで押さえて取り、食べやすい大きさに切る。
-
- 4
Aの調味料を小鉢に入れ、カレー粉を溶くようにして混ぜ合わせておく。
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、厚揚げを入れて両面に軽く焼き目がつくまで焼く。
- 6
５にゴーヤを加え、火が通るくらいまで炒めたら、フライドオニオンとツナ缶を汁ごと入れ、全体を混ぜ合わせる。
- 7
6に4を加え、全体に馴染ませるようにして炒める。
- 8
全体に調味料が馴染んだら、最後に塩とこしょうで味をととのえて出来上がり。
コツ・ポイント
・ツナ缶はののイルのものを使っています。オイル漬けを使う場合は、サラダ油を少し減らしても大丈夫です。
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