1の粗熱を取り、汁気も切る。（大福で残った分はヨーグルトなどにかけて食べて）

耐熱容器に白玉粉、砂糖を入れ分量の水を少しずつ加え、ダマがなくなるまでしっかり混ぜる。

ラップまたは蓋をして、電子レンジ600wで2分加熱。一旦取り出してまた2分。また取り出して混ぜ様子を見てもう1分。

バットに片栗粉を適宜敷き、4を入れる。上からも少しかける。

丸く外側を広げるように伸ばし、3を包む（下側でキュキュッと閉じる）

手で触れるようになったら生地を七等分する。