پتاژ گوجه فرنگی🍅🍲 🇫🇷

پتاژ یا پوتاژ (Potage) یک نوع سوپ غلیظ، مخملی و سنتی فرانسوی است که از پختن و میکس کردن سبزیجات مختلف درست میشود. این غذا به دلیل بافت لطیف و طعم گرمش، یک پیشغذای عالی یا شام سبک به حساب میآید.
پایه ثابت اکثر غذاهای هندی یک چیزی شبیه همین پتاژ خوشمزه هست که به بیشتر غذاها واسه ایجاد لعاب و غلظت استفاده میشه و من به شخصا عاشقشم.
مرسی از گلی عزیزم واسه این رسپی عالی.
@goli_pazz
#پتاژ
#سوپ
#گوجهفرنگی
#پیاز
#رب_گوجهفرنگی
#تابستانه
#هفته_چهارم
پتاژ گوجه فرنگی🍅🍲 🇫🇷
پتاژ یا پوتاژ (Potage) یک نوع سوپ غلیظ، مخملی و سنتی فرانسوی است که از پختن و میکس کردن سبزیجات مختلف درست میشود. این غذا به دلیل بافت لطیف و طعم گرمش، یک پیشغذای عالی یا شام سبک به حساب میآید.
پایه ثابت اکثر غذاهای هندی یک چیزی شبیه همین پتاژ خوشمزه هست که به بیشتر غذاها واسه ایجاد لعاب و غلظت استفاده میشه و من به شخصا عاشقشم.
مرسی از گلی عزیزم واسه این رسپی عالی.
@goli_pazz
#پتاژ
#سوپ
#گوجهفرنگی
#پیاز
#رب_گوجهفرنگی
#تابستانه
#هفته_چهارم
مراحل تهیه
- 1
گوجه ها را شستم و ۵ دقیقه داخل آب جوش ریختم..بعد بلافاصله گوجه ها را داخل آب و یخ ریختم به مدت ۵ دقیقه.
بعد به راحتی پوست گوجه ها را گرفتم و خردشون کردم. - 2
پیاز و سیر را ریز خرد کردم با کمی کره تفت دادم وقتی سبک شد ، رب را اضافه کردم و تفت دادم..
- 3
گوجه ها ، هویج ، فلفل دلمه ای را هم اضافه کردم وکمی تفت دادم..
- 4
بعد از نیم ساعت مواد را با گوشتکوب برقی کاملا پوره کردم.
- 5
ادویه ها را داخل روغن کمی تفت دادم و پوره آماده شده را بهش اضافه ومخلوط کنيد.
- 6
عصاره را با ۳ لیوان آب جوش مخلوط کردم و به داخل قابلمه ریختم و گذاشتم تا مواد بپزد. میتوانید فقط از آب جوش استفاده کنید.
- 7
کمی از پتاژ را با خامه مخلوط کردم و هم زدم. بعد خامه را اضافه کردم و روی حرارت کم گذاشتم تا به غلظت دلخواه برسد.
- 8
بعد در ظرف سرو کشیدم و با خامه تزئین کردم.
ترفندها
هندی ها گاها به این سوپ ، به جای پروتئین حیوانی، بادام هندی هم اضافه میکنند و ترکیب این خوشمزه با تکه های مرغ یک باتر چیکن بینظیر را مهمان سفره های شما میکنه.
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر













نظرات (11)