Bismillah

Carang Gesing adalah jajanan tradisional khas Jawa, terutama daerah Solo dan sekitarnya.

Kue ini dibuat dari pisang matang yang dicampur santan, telur, gula, dan biasanya sedikit garam, lalu dibungkus daun pisang dan dikukus.

Kali ini saya tidak membungkus dengan daun pisang. Saya menggunakan cup aluminium foil. Rasa tetap enak namun tentunya lebih enak lagi jika dibungkus daun pisang karena aroma daun pisang akan menjadikan carang gesing ini lebih wangi dan khas.

Nama carang gesing dipercaya berasal dari istilah dalam bahasa Jawa. Carang berarti ranting atau cabang kecil, sedangkan gesing berkaitan dengan sesuatu yang sudah kering atau layu. Ada pula cerita yang mengaitkan namanya dengan bentuk dan cara pembungkusannya yang sederhana.

Dahulu, carang gesing sering dibuat sebagai olahan pisang yang sudah terlalu matang agar tidak terbuang. Rasanya legit, gurih, dan harum khas daun pisang—sederhana, tetapi menjadi salah satu kudapan tradisional yang tetap digemari hingga sekarang.

Saya menggunakan santan, tepung beras dan gula pasir ROSE BRAND yang menjadikan carang gesing ini semakin enak.

Source: @asriwida_204

#KAMI_Palembang2026
#CookpadCommunity_Palembang